日本茶は、茶葉の品種だけでなく、蒸し方によっても水色や香り、口当たりが変わります。同じ品種でも、浅蒸し・中蒸し・深蒸しで味わいに違いが生まれるため、気分や好みに合わせた一杯を見つける楽しみがあります。

浅蒸し茶は、茶葉らしい形が残りやすく、澄んだ淡い水色と、すっきりした香りが持ち味です。口に含むと、ほどよい渋みや爽やかな余韻が感じられ、軽やかな飲み心地を楽しめます。茶葉そのものの個性をじっくり味わいたい方にもおすすめです。

中蒸し茶は、香りと旨み、渋みの調和が感じられるバランスのよい味わい。水色はほどよく鮮やかで、毎日の食事にも合わせやすく、気負わず楽しめる一杯です。深蒸し茶は、茶葉が細かくなりやすく、濃く鮮やかな水色と、まろやかな口当たりが特徴。旨みや甘みをしっかり感じたいときにぴったりです。

松田農園では、品種の持ち味を活かし、さえみどりやつゆひかりは深蒸し、やぶきたやオクミドリは中蒸し、香駿ややぶきたの二番茶は浅蒸しを中心に仕上げています。単一品種ならではの香りや味わいに、蒸し方による違いが重なり、一つひとつのお茶に異なる魅力が生まれます。

すっきりとした香りを楽しみたい日は浅蒸し、毎日の一服には中蒸し、濃厚な旨みでゆっくりくつろぎたいときは深蒸しを。産地から届く静岡の茶葉を飲み比べながら、ご自身のお気に入りを見つけてみてください。